Салат Коко Шанель

Цей салат готується зі звичайних продуктів, але виходить таким витонченим та вишуканим... що мабуть, він гідний імені великої mademoiselle...

Час приготування: 20 хвилин 

Вам знадобиться:

– курка (краще грудка, відварна) – 400 г;
– помідор (свіжий) – 400 г;
– картопля (відварена) – 400 г;
– перець болгарський (яскравий, краще червоного кольору) – 300 г;
– сир твердий – 250 г;
– оливкова олія (можна будь-якy нерафінованy);
– сік лимонний;
– спеції (сіль, перець – за смаком)

Приготування:

1. Куряче м'ясо розберіть на волокна. Картоплю дрібно поріжте. Сир потріть на тертці середнього розміру або поріжте кубиками. Перець наріжте тонкими смужками. Помідори поріжте невеликими шматочками.
2. Змішайте всі складові.
3. Заправте сумішшю: оливкова олія + лимонний сік + сіль + чорний мелений перець.

Салат готовий.
Рекомендуємо подавати його на салатних листках.
Смачного!

Cуп мадам Помпадур

Мадам де Помпадур, фаворитка Людовіка XV, що тримала у своїх витончених пальчиках цілих 20 років короля, науку і культуру Франції, політику Європи, яка залишила свій слід в історії, і... на сторінках кулінарних книг.
Понад 50 вишуканих страв носять ім'я цієї незвичайної жінки. Часом вона сама вигадувала рецепти цікавих страв, які потім готували палацові кухарі. 
О так, кулінарія – це велика сила! І прекрасна маркіза вміло її використовувала!
Маркіза де Помпадур ставилася до їжі виключно серйозно. Вона, знаючи любов короля до вишуканої їжі, постійно придумувала нові страви. Велике значення приділяла тим, які підтримували любовний запал. Чималу увагу приділяла всіляким соусам, вважаючи, що саме вони надають їжі неповторний смак. Багато рецептів були настільки складні, що опис їх займало більше двох сторінок! Рекомендуємо вам скуштувати пікантний суп з креветок від мадам Помпадур!

Вам знадобиться:

– 3 яєчних жовтки;
– 1 склянка вершків;
– 250 мл сухого білого вина;
– 0,5 склянки рибного бульйону;
– 250 г крeветок;
– дрібка шафрану;
– сіль за смаком.

Приготування:

1. Розітріть яєчні жовтки, додайте вершки та дрібку шафрану.
2. Долийте вино та рибний бульйон.
3. Поставте суміш на повільний вогонь і тримайте при постійному помішуванні до загусання.
4. Відваріть креветки у підсоленій воді.
5. Подавайте суп гарячим, з кренветками та, звісно, з пшеничними крутонами ТМ АВІАНТ.

Весняний салат з крутонами

Зараз, коли так хочеться свіжої зелені, порадуйте себе чудовим весняним салатом з крутонами ТМ АВІАНТ.

Отож, вам знадобляться:

– грінки пшеничні салатні ТМ АВІАНТ – 1 упаковка;
– перепелині яйця – 5 шт.;
– бекон – 100г;
– сир моцарелла – 100г;
– листя салату, базилік – 200г;

– апельсин – 1 шт;
– мигдаль або інші горіхи – 50г;
– насіння кунжуту;
– оливкова олія, лимонний сік, сіль, перець (для заправки). 

1. Перепелині яйця відваріть, охолодіть, поріжте навпіл.
2. Бекон наріжте тонкими слайсами, підсмажте.
3. Сир моцарелла наріжте кубиками.
4. Почистіть апельсин.
5. Зробіть заправку з оливкової олії та лимонного соку, додайте спецій.
6. Акуратно змішайте всі інгредієнти, додайте крутони ТМ АВІАНТ, полийте заправкою, посипте насінням кунжуту.

Смачного і вдалого дня!

Салат з грейпфрутом та перепелиними яйцями

Час приготування: 15 хв
Кількість порцій: 3–4

НЕОБХIДНI ПРОДУКТИ:
- грінки пшеничні кубики салатні ТМ АВІАНТ,
- мікс листя салатів – 200 г,
- грейпфрут – 1 шт.,
- перепелині яйця – 8–9 шт.,
- горіхи – 50 г, мед – 1 ч. л.,
- оливкова олія – 50 г,
- лимонний сік – 1 ч. л.,
- гірчиця – 1 ч. л.,
- сіль, перець.
 

ОПИС ПРИГОТУВАННЯ:
1. Для медово-гірчичної заправки змішайте олію, мед та гірчицю, додайте свіжовичавлений лимонний сік, сіль та перець за смаком.
2. З грейпфрута зніміть шкірку, розділіть на дольки, акуратно очистіть від білих мембран.
3. Перепелині яйця відваріть вкруту.
4. У глибоку миску покладіть листя салату, додайте порізані перепелині яйця та шматочки грейпфруту. Полийте салат медово-гірчичною заправкою.
 

Весняний салат

В очікуванні весни пропонуємо вам приготувати салат, який порадує вас новими поєднаннями смаків, кольорів та відчуттів  :)

Для салату:
– грінки пшеничні кубики салатні ТМ АВІАНТ;
– курячі яйця 4 шт.;
– листя салату;
– мариновані сливки 20 шт.;
– арахісові горіхи 50 г;
– насіння льону;
– зерна гранату.

Для соусу Вінегрет:
– оливкова олія 2 ст. л.,
– лимонний сік 1 ст. л.,
– діжонська гірчиця 1 ст. л.,
– сіль, перець за смаком.

1. Приготуйте класичну заправку Вінегрет з гірчицею. Для цього розітріть гірчицю з лимонним соком та сіллю, збийте та, продовжуючи збивати, поступово доливайте олію, щоб отримати однорідний соус. Додайте звіжозмеленого чорного перцю.
2. Курячі яйця відваріть вкруту, охолодіть, поріжте на великі шматки.
3. Арахісові горіхи підсмажте на сухій пательні або у духовці.
4. Викладіть на тарілку листя салату, додайте порізані яйця, сливки, арахіс та грінки ТМ АВІАНТ. Полийте заправкою, акуратно перемішайте.
5. Посипте салат насінням льону та зернами гранату.

Нехай смакує!
 

Грецький салат з буряком та грінками

Цей чудовий оригінальний салат за мотивами середземноморської кухні ми піддивились у Євгенія Клопотенка. Звісно ж, замість грінок ми використали пшеничні крутони ТМ АВІАНТ. Вийшло так смачно, що обов'язково рекомендуємо спробувати і вам!

Інгредієнти
3 шт. помідори
150 г буряк
150 г червоний солодкий перець
100 г червона цибуля
150 г сир фета
50 г оливки (без кісточок)
1 ч. л. орегано (сухий)
крутони для салатів ТМ АВІАНТ
3 ст. л. оливкова олія
листя салату (для сервірування)
сіль (за смаком)

Приготування:
1. Буряк почистіть, поріжте тонкими скибочками. Обсмажте на пательні з невеликою кількістю оливкової олії.
2. Овочі поріжте на великі шматки.
3. На дно тарілки викладіть листя салату, потім помідори, буряк, цибулю, перець, оливки, сир фета і грутони ТМ АВІАНТ.
4. Посипте салат сухим орегано, трохи посоліть і заправте оливковою олією.

Оригінал рецепту тут: https://klopotenko.com/uk/gretskij-salat-z-buryakom-i-suharikami/
 

Гарбузовий крем-суп з грінками ТМ АВІАНТ

Жовтень – гарбузовий місяць. Тому пропонуємо вам терміново приготувати гарбузовий крем-суп, звісно ж, з грінками ТМ АВІАНТ!

Вам знадобиться:
700 грамів очищеного нарізаного кубиками гарбуза;
2 середніх морквини, подрібнених на терці;
2 головки подрібненої цибулі;
2-3 столових ложки рослинної олії;
1 велика картопля, очищена і нарізана скибочками;
1 літр води (абу курячого бульйону);
1 склянка жирних вершків;
мелений мускатний горіх за смаком;
1 чайна ложка меленого чорного перцю;
сіль за смаком.

Духовку нагрійте до 220 градусів. Гарбуз, моркву і цибулю помістіть в форму для запікання, збризніть олією. Запікайте в духовці 40 хвилин – так, щоб гарбуз став м'яким. У великій каструлі закип'ятіть воду і відваріть картоплю (близько 20 хвилин). З'єднайте всі інгредієнти, подрібніть за допомогою блендера. Вилийте суп назад в каструлю і поставте на повільний вогонь. Постійно помішуючи, додайте в суп вершки і приправи, посоліть. Подавайте зі свіжою зеленю та крутонами ТМ АВІАНТ!
 

Андалузький гаспачо

Не зважаючи на те, що існує величезна різноманітність рецептів, саме андалузький гаспачо вважається класичним варіантом приготування цього холодного томатного супу.

Для приготування вам знадобиться:
- 6-7 великих стиглих м'яких помідорів
- 2 невеликих болгарських перця
- 2 огірка
- 2 зубцчики часнику
- 2 шматочки черствого батона
- шматочок свіжого чилі з мізинець, без кісточок
- 50 мл винного оцту (хересного)
- 100 мл оливкової олії
- 2 великі дрібки солі
- за бажанням: кілька штук анчоусів, каперсів, листків орегано, мелений перець
для подачі: крутони ТМ АВІАНТ, листочки базиліка або орегано, дрібно нарізані хрусткі овочі (огірок), відварене яйце

Як готувати:
1. Томати занурити на 30 секунд в окріп, підчепити ножем і зняти шкірки, вирізати серцевини.
2. Огірки очистити від зеленої шкірки, залишаючи місцями її сліди. Видалити з перців кісточки, почистити часник.
3. Хліб занурити у воду, дати злегка розмокнути.
4. Всі інгредієнти супу помістити в каструлю (якщо використовуєте погружний блендер) або в ємкіснь блендера. Влити олію та оцет, посолити. Каперси, анчоуси, орегано збагатять смак, але можна обійтись і без них. Всі інгредієнти збити блендером до отримання однорідної маси (в ній повинні залишатися помітні дрібні частинки овочів), охолодити і подавати.
За день-два в холодильнику смак гаспачо тільки покращиться. При подачі в тарілки додати крутони ТМ АВІАНТ, ложку дрібно порізаних овочів або половинку вареного яйця
 

Крем-суп зі шпинатом та вершками

Час приготування: 25 хв.
Кількість порцій: 3–4

НЕОБХIДНI ПРОДУКТИ:
грінки житні кубики супові ТМ АВІАНТ,
шпинат – 250 г,
цибуля – 1 шт.,
часник – 1 шт., 
сир – 100 г,
оливкова олія – 3 ст. л.,
борошно – 3 ст. л.,
бульйон – 500 мл,
вершки 35% – 250 мл,
мускатний горіх – 1 ч. л.,
сіль, перець.

ОПИС ПРИГОТУВАННЯ:
1. Олію розігрійте у каструльці, покладіть подрібнену цибулю та часник, пасеруйте 3–4 хвилини.
2. Додайте подрібнений шпинат, перемішайте. Посипте борошном, смажте протягом 1хв.
Влийте бульйон та вершки, перемішайте, доведіть до кипіння.
3. Варіть на слабкому вогні 15 хв., поки не почне загусати. Зніміть з вогню, трохи охолодіть. Збийте у блендері.
4. Перелийте знову у каструльку, додайте тертого сиру, перемішайте.
Подавайте крем-суп з грінками ТМ АВІАНТ.