Канапе з мідіями

Маємо хорошу ідею для атмосфери та покращення настрою! Доведеться дещо підготуватись, але результат того вартує :)

Отож, 

пункт #1 гастрономічний: візьміть упаковку канапних грінок ТМ АВІАНТ, намастіть вершковим сиром, викладіть зверху мідії (можна заздалегідь приготувати в оливковій олії зі спеціями або звичайні з супермаркету :), і шматочок лимону. Приготуйте улюблений коктейль.... Сервіруйте на ваш смак...

пункт #2 естетичний: одягніть улюблену сукню і туфлі на підборах (із тих, в яких можна тільки гарно сидіти :) або краватку-метелика, смішні шкарпетки і підтяжки...

пункт #3 музичний: підберіть музику, приємну для вас: нью-йоркський джаз, Хью Лорі або Тома Вейдса...

пункт #4 креативний: зручно вмостіться у кріслі (при баженні, ноги дозволяється закинути на стіл), уявіть себе на власній яхті/березі моря увімкніть потрібні відчуття і... не поспішайте... насолоджуйтесь... 

Приємного дня!

Сніданок аристократа

За легендою, iдея подати яйця пашот на тостi з беконом i голландським соусом народилась в ресторанi Waldorf Hotel.

Брокер Лемюель Бенедикт, страждаючи вранцi вiд сильного похмiлля, попросив офiцiанта принести йому щось легке i незвичне. Метрдотель ресторану був наcтiльки вражений новою стравою, що швидко внiс її до головного меню закладу.

Яйця Бенедикт стали готувати з яєць пашот i голландського соусу в кращих ресторанах Парижу, що дає право називати цю страву традицiйно французькою.

РІЗНОВИДИ

У яйцях Blackstone бекон замiняють шинкою i додають скибочку томата.

У яйцях по-флорентiйськи шинка замiнена шпинатом.

Яйця Хемінгуей або яйця Копенгаген – шинка замінюється лососиною. Це популярний різновид яєць Бенедикт в Австралії, Новій Зеландії, Канаді та Великобританії.

Яєчня Морне – голландський соус замнюється соусом Морне.

Латиноамериканський різновид під назвою Huevos Benedictos використовує авокадо в якості замінника шинки і сальсу верде як замінник голландського соусу.

У Сільських Бенедикт, відомих як Яйця Борегар, замінюють англійську булочку, шинку і голландський соус – американським бісквітом, сосисками і сільським соусом відповідно, а яйця пашот – простою яєчнею.

Ірландський варіант рецепту замінює шинку солониною або ірландським беконом.

Портобелло Бенедикт – використовуються гриби портобелло замість шинки.

Яйця Оскар – шинку замінює спаржа і м'ясо краба.

Яйця Провансаль – голландський соус замінений бєарнским соусом.

У яйцях Шекспір ​​шинка замінена м'ясом краба.

Сендвіч Елвіса Преслі

Як відомо, славнозвісний “король рок-н-рола” обожнював ситно та смачно поїсти. Він полюбляв горішки, попкорн, бургери, смажену картоплю та яблучні пироги... Улюбленою їжею для поп-зірки був сніданок, який зазвичай відбувався о 5 годині вечора... а іноді навіть о 8 або о 9.
Розповідають, що одного разу Елвіс пролетів більше 800 миль лишень для того, щоб поласувати улюбленим сендвічем! Якось у 1976 році він згадав, що колись у Денвері він їв місцевий бутерброд “Fool's Gold” (Золото дурня), який складався зі смаженого багету, начиненого банкою джему, банкою арахісового масла та 0,5 кг хрусткого смеженого бекону. У ті часи такий бутер вартував 49,95$. Елвісу так закортіло знову посмакувати тим сендвічем, що він полетів до Денвера на приватному літаку і цей перекус обійшовся йому у 16 000$.

Отож, сьогодні пропонуємо вам зробити власну варіацію на тему “Золота дурнів” – улюбленого бутерброда Елвіса Престлі

Вам знадобиться:

– арахісове масло – 0,5 банки;
– грінки ТМ АВІАНТ– 1 упаковка;
– бекон – 150 г;
– стиглий банан – 1–2 шт.;
– улюблений джем, рідкий мед або кленовий сироп – за смаком.

Приготування:

1. Кожну гріночку щедро намастіть арахісовим маслом.
2. Банани почистіьть від шкірки, наріжте тонкими скибочками, викладіть на масло.
3. Наріжте бекон тонкими слайсами, підсмажте до хрусткої скоринки, викладіть на бутерброди.
4. Полийте готові канапки джмом, медом або кленовим сиропом.

Смакуйте з насолодою, уявляючи себе поп-зіркою!

Канапе з мусом з курячої печінки

(рецепт з ВІДЕО)

Інгредієнти для мусу з печінки:

— куряча печінка — 300г;
— цибуля (велика) — 1шт.;
— морква (велика) — 1шт.;
— вершкове масло — 300г;
— рослинна олія;
— сіль, перець.

Інгредієнти для желе:
— вино Мадера — 0,5скл.;
— желатин — 5г;
— цукор


Приготування мусу з печінки:

1. Курячу печінку помийте та почистіть.
2. Цибулю та моркву почистіть та наріжте. 
3. На розігрітій пательні з олією підсмажте цибулю з морквою до мармеладного кольору. За потреби, додайте води.
4. З'єднайте курячу печінку з овочами, викладіть у форму для запікання.
5. З пергаментного паперу зробіть картуш. Для цього виріжте з паперу коло за розмірами форми для запікання, розріжте посередині.
6. Накрийте форму картушем та кришкою.
7. Готуйте печінку з овочами в духовій шафі 40 хвилин за температури 150°С.
8. Готову печінку та овочі збийте блендером. Після цього перетріть через сито.
9. В печінкову масу додайте вершкове масло кімнатної температури та повторно збийте блендером.
10. Додайте сіль та перець за смаком.
11. Готовий печінковий мус викладіть в кондитерський мішок та покладіть у холодильник на 30—40 хвилин. 
...

Детальніше

Турнедо Россіні

Турнедо – одна з найпростіших і в той же час загадкових страв французької кухні. Популярна легенда свідчить, що турнедо винайшов великий композитор і не менш великий гурман Россіні.
У паризькому кафе він займав окремий кабінет, з якого міг спостерігати за тим, як бігають по залу офіціанти. Побачивши у них на підносі апетитну страву, він кричав: «Tournez le dos!» («Повертай назад»). Волання маестро чулися так часто, що були увічнені в назві кулінарного шедевру.

Джоаккіно Россіні вважав високу кулінарію і прекрасну музику «двома деревами одного кореня», де до кінця своїх днів сам прагнув досягнення гармонії.
Ходить про те, що одного разу музикант в поспіху втік з прем'єри «Севільського цирюльника», щоб зануритись в детальний опис нового рецепту салату, який став салатом «а la Россіні» («Турнедо Россіні»).
Маестро готував цю страву на гастролях і пригощав нею своїх друзів.

Вам знадобиться:

– 100 г паштету з печінки;
– 400 г філе яловичини;
– канапні грінки ТМ АВІАНТ;
– помідори черрі;
– 2 ст. л. вершкового масла;
– зелень петрушки, сіль, перець;
– половинка лимона

Приготування:

1. Філе наріжте шматочками поперек волокон і злегка відбийте.
2. М'ясо посоліть, обсмажте з обох боків на вершковому маслі до румяної скоринки.
3. Готове м'ясо викладіть на гріночки, зверху намастіть паштетом.
4. Прикрасьте салат четвертинками помідорів, лимоном та гілочками петрушки.

Часниковий паштет з авокадо

Чи знаєте ви, що плоди авокадо дуже корисні, і можливо, саме тому в Індії авокадо називають коровою для бідняків. У ньому багато білків, корисних рослинних жирів, високий вміст вітаміну Е.

Авокадо корисне для роботи печінки, покращує обмін речовин у організмі. Багато господинь хотіли б спробувати цей екзотичний фрукт, але не знають, як готувати авокадо. Сьогодні ми пропонуємо простий і водночас корисний варіант: приготування канапок з часниковим паштетом з авокадо. Такий паштет зробить канапки не дуже калорійними, але смачними і поживними. З цими бутербродами у вас буде здоровий сніданок або перекус.

 

Вам знадобиться:

грінки ТМ Авіант — 1 упаковка;

авокадо — 1 шт.;

часник — 1-2 зубка;

оливкова олія — 1 ст. л;

лимонний сік — 1 ч. л;

дрібка солі та перцю.

 

Як приготувати:

  1. Виберіть авокадо. Плід має бути стиглим та м'яким. Зі стиглого авокадо шкірка знімається легко, навіть з допомогою рук.

  2. Авокадо розріжте навпіл, вийміть кісточку, почистіть шкірку.

  3. Подрібніть авокадо на тертці, виделкою чи у блендері.

  4. Часник почистіть та поріжте дрібно.

  5. Перемішайте пюре з авокадо з часником, додайте олію та сік лимона.

  6. На кожну гріночку намажте готовий паштет.

В цей паштет, як і в інші страви з авокадо додають лимонний сік, щоб уникнути потемніння — авокадо швидко темніє.

Смачного!

Канапе з курячим філе «су-від» та перепелиним яйцем (рецепт з ВІДЕО)

Інгредієнти для курячого філе «су-від»:

— куряче філе;

— соєвий соус;

— часник;

— розмарин;

— тим'ян.

 

Для декору канапок:

— перепелині яйця;

— листя салату;

— помідори черрі.

 

Приготування курячого філе «су-від»:

1. Куряче філе помийте, просушіть на паперовому рушнику, звільнити від плівки.

2. Полийте м'ясо соєвим соусом.

3. Покладіть куряче філе у спецпакет чи рукав для запікання, додайте часник, розмарин та тим'ян.

4. Випустіть повітря з пакету, зав'яжіть.

5. Занурте пакет з м'ясом у підготовлену воду, поставте у духову шафу на 1год при температурі 60°С.

 

Приготування канапе:

1. Перепелині яйця відваріть 2 хвилини після закипання води.

2. Готове куряче філе наріжте поперек волокон тонкими слайсами.

3. На кожну гріночку ТМ Авіант викладіть маленькі листя салату.

4. Зверху покладіть шматочок курячого філе, згорнутого рулетиком, половинку яйця та шматочок помідора черрі.

4. Готові канапки скріпіть шпажкою.

Смачного!

Детальніше

Канапе з рулетиками з вітчиною та сиром (рецепт з ВІДЕО)

Інгредієнти для рулетиків:

— вітчина;

— сир російський;

— огірок;

— тостовий хліб;

— домашній майонез;

— діжонська гірчиця.

 

Для декору канапок:

— помідори черрі;

— «їстівна земля» з чорних оливок.

 

Приготування рулетиків:

1. Вітчину звільніть від шкірки, наріжте тонкими слайсами.

2. Сир наріжте брусочками (довжина сирних шматочків по розміру хлібних).

3. Огірок наріжте поздовж тонкими слайсами.

4. Приготуйте соус із суміші майонезу та гірчиці.

5. Кожен шматочок тостерного хліба розкачайте качалкою, обріжте скоринку, змажте соусом.

6. На хліб викладіть пошарово шматочки огірка, вітчину та брусочок сиру.

7. Загорніть хліб з начинкою в рулетик.

8. Готові рулетики тримайте в холодильнику.

 

Приготування канапок:

1. Хлібні рулетики наріжте на роли товщиною 22,5см.

2. На шпажку настроміть шматочок помідора черрі та рол з вітчиною.

3. Встановіть шпажку на грінку ТМ Авіант.

Детальніше

Канапе з качиною грудкою «су-від» на подушці з груші в сиропі Гренадін (рецепт з ВІДЕО)

Інгредієнти для качиної грудки «су-від»:

— качина грудка;

— соус Норі;

— соняшникова олія;

— сіль, перець.

 

Інгредієнти для груші в сиропі Гренадін:

— груша — 1 шт.;

— цукор — 2 ст. л.;

— сироп Гренадін — 5 ст. л.

 

Приготування качиної грудки «су-від»:

1. Качину грудку помийте, просушіть на паперовому рушнику.

2. Зробіть надрізи на шкірі грудки у формі сіточки, посоліть та поперчіть за смаком.

3. Обсмажте качину грудку на соняшниковій олії з двох сторін (спочатку шкіркою вниз) до золотистого кольору.

4. Качину грудку обмажте соусом Норі покладіть в спецпакет або в рукав для запікання випустіть повітря з пакету, зав'яжіть.

5. Занурте пакет з м'ясом у підготовлену воду, поставте у духову шафу на 1год при температурі 60°С.

 

Приготування груші в сиропі Гренадін:

1. Грушу очистіть від шкірки, видаліть серцевину, наріжте кубиками 4х4мм.

2. На пательні нагрійте 2 ст. л. цукру, додайте шматочки груші, перемішайте.

3. До груші влийте сироп Гренадін. Карамелізуйте суміш до випарення вологи.

4. Відкиньте грушу на сито.

 

Приготування канапок:

1. Качину грудку наріжте слайсами.

2. На кожну грінку ТМ Авіант викладіть грушу в сиропі.

3. Зверху викладіть шматочки качки, скручені в спіралі.

4. Прикрасьте канапе зеленню.

Детальніше

Канапки з тартаром з телятини та соусом Ростбіф (рецепт з ВІДЕО)

Інгредієнти для тартару:
— вирізка з телятини;
— каперси корнішони — 3 шт.;
— цибуля шалот — 1 шт.;
— соус ворчестер;
— кетчуп — 2—3 ст. л;
— соєвий соус — 1 ч. л.;
— оливкова олія;
— соус табаско.
 
Інгредієнти для соусу Ростбіф:
— оливкова олія — 100г;
— рослинна олія — 100г;
— соєвий соус — 100г;
— оцет бальзамічний чорний — 15г;
— мед — 75г;
— гірчиця діжонська — 50г;
— гірчиця французька (з зернами) — 50г;
— часник — 1 зубок;
— розмарин — 1 гілочка.
 
Для декору канапок:
— свіжа зелень;
— сир пармезан.
 
Приготування тартару з телятини:
1. Телячу вирізку помийте, очистіть від плівок, обсушіть на паперовому рушнику.
2. Наріжте м'ясо кубиками 3х3мм.
3. Каперси та цибулю також дрібно наріжте
4. З'єднайте всі складники, додайте соуси та олію, добре перемішайте.
5. Посудину з тартаром накрийте харчовою плівкою щоб запобігти обвітренню та поставте в холодильник для маринування на півгодини.
 
Приготування соусу Ростбіф:
1. В глибокій посудині з'єднайте всі рідкі складники. Збивайте до зміни кольору.
2. Ножем розчавіть зубок часнику, разом з гілочкою розмарину додайте в соус.
 
Приготування канапок:
1. Кожну грінку ТМ Авіант змастіть соусом Ростбіф.
2. За допомогою двох чайних ложечок сформуйте кульки з тартару, акуратно викладіть на грінки.
3. Прикрасьте канапки зеленню та посипте тертим сиром пармезан.
 

Детальніше

Канапе з телятиною «су-від» на подушці з карамелізованої цибулі (рецепт з ВІДЕО)

Інгредієнти для телятини «су-від»:
— теляча вирізка;
— соєвий соус;
— оливкова олія;
— часник;
— розмарин;
— тим'ян;
— сіль, перець.
 
Інгредієнти для карамелізованої цибулі:
— цибуля (велика) — 4 шт.;
— червоне вино — 1/3 скл.;
—  цукор;
—  олія.
 
Приготування телятини «су-від»:
1. Телячу вирізку помийте, просушіть, очистіть від плівок.
2. Замаринуйте м'ясо у соєвому соусі та оливковій олії з додаванням солі і перцю.
3. Покладіть замариноване м'ясо в спецпакет чи рукав для запікання, додайте часник, розмарин та тим'ян.
4. Випустіть повітря з пакету, зав'яжіть.
5. Занурте пакет з м'ясом у підготовлену воду, поставте у духову шафу на 1год при температурі 60°С.
 
Приготування карамелізованої цибулі:
1. Цибулю почистіть та наріжте тонкими півкільцями.
2. Нагрійте пательню з олією, викладіть цибулю та карамелізуйте на малому вогні до мармеладного кольору (до 1 години). За потреби, протягом приготування доливайте воду.
3. Наприкінці приготування додайте червоне вино, цукор за смаком, випаровуємо рідину.
 
Приготування канапе:
1. Готову телятину наріжте поперек волокон тонкими слайсами.
2. На кожну гріночку ТМ Авіант викладіть карамелізовану цибулю.
3. Зверху покладіть шматочки телятини.
4. На готові канапки додайте кілька крапель соусу Ростбіф, прикрасьте зеленню.
 

Детальніше

Канапе з брокколі, сиром фета та кисло-солодким соусом

Чи знаєте ви, що у капусті брокколі вітаміну С більше, ніж у лимоні, А – майже стільки ж, як і в моркві, а інших мікроелементів вже точно не менше, ніж в родинних овочах сімейства капустяних!
Цю капусту можна їсти у сирому вигляді, хоча в світовій гастрономії все частіше брокколі хоча б припускають в окропі на кілька хвилин.
Ми підготували для вас простий і швидкий рецепт для сніданку, обіду чи вечері, який можна приготувати менш, ніж за 15 хвилин.

Отже, вам знадобиться:
1 упаковка канапних грінок ТМ АВІАНТ;
1 невелика головка капусти брокколі;
150г сиру фета;
сіль;
оливкова олія;
панірувальні сухарі;
кисло-солодкий соус.


1. Головку брокколі помийте. Розберіть на суцвіття. Закип'ятіть в каструлі воду і добре посоліть окріп. Покладіть у воду брокколі і варіть 3 хвилини. Дістаньте, відкиньте на друшляк, щоб вода стекла.
2. Підсмажте суцвіття капусти в панірувальних сухарях на оливковій олії.
3. На кожну гріночку ТМ АВІАНТ викладіть капусту та шматочки сиру.
4. Полийте кисло-солодким соусом, посипте улюбленою зеленню.
Кисло-солодкий соус здатний тонко підкреслити смак, надати нові відтінки будь-якій стравіи. Невипадково рецепти таких заправок присутні у всіх кухнях світу. Особливо популярні вони в азіатській кухні, але і Європа не обійшла їх стороною. Для додання кислинки найчастіше використовують фруктові соки, оцет, томат, сливу, кислі ягоди, для додання солодкуватого присмаку – цукор, мед, джеми. Кисло-солодкий соус може бути солоним, гострим, в міру пікантним – різноманітність рецептів дозволяє підібрати варіант за смаком, що максимально підходить саме до тієї страви, з якою ви хочете подати приправу.

Для приготування кисло-солодких соусів не підходить алюмінієвий посуд. Цей матеріал при контакті з кислими продуктами окислюється, через що в їжу потрапляють шкідливі речовини.

Ось найпростіший рецепт кисло-солодкого соусу!
Інгредієнти для соусу:

яблучний оцет (6-процентний) – 20 мл;
цукор – 40 г;
томатна паста – 40 мл;
соєвий соус – 5 мл;
спеції – за смаком;
крохмаль – дрібка;
вода – 20 мл.

Спосіб приготування:
1. Крохмаль розведіть водою.
2. Томатну пасту змішайте з соєвим соусом, оцтом та цукром.
3. Підігрійте суміш на водяній бані, влийте крохмаль.
4. Через кілька хвилин додайте спеції, прогрійте соус ще хвилину і зніміть з вогню.
5. Охододжений соус можна подавати до столу.

Цей соус можна приготувати і без крохмалю, але через це трохи зміниться консистенція. На смак соусу це не вплине. В цьому випадку всі інгредієнти просто перемішуються між собою. Так що цей рецепт кисло-солодкого соусу - найпростіший, який тільки можна знайти!

Нехай смакує!
 

Сендвіч з карамелізованою грушею

Ми знайшли для вас ще один дивовижний рецепт сендвічів: на цей раз – з карамелізованою грушею!
Смачно, просто, швидко і корисно.
Почнемо дивувати!

Інгредієнти:
2 стиглі груші
150 г сиру камамбер
2 ст. л. меду
2 свіжі гілочки розмарину
1 упаковка канапних гріночок ТМ АВІАНТ

Приготування:
1. Тонко наріжте груші і викладіть їх на папір для випічки. Щедро змастіть медом, посипте розмарином, сіллю і чорним перцем. Поставте у розігріту до 180°С духовку на 15 хвилин.
2. На кожну гріночку зверху викладіть шматочки сиру. Викладіть гріночки на суху пательню, накрийте кришкою і обдайте жаром кілька хвилин, поки сир не почне плавитись.
3. Тепер викладіть на наші канапки груші. При бажанні можна посипати зверху розмарином та морською сіллю.

От і все! Смачного вам та вашим близьким!
 

Канапе з шампіньйонами під соусом Бешамель

Франція – чемпіон за кількістю соусів. У національній кухні цієї країни налічується кілька сотень їх рецептів, але з усього різноманіття головною гордістю французьких шефів, безумовно, є соус бешамель. Багатьом він знайомий як «білий соус». Протягом століть бешамель є фаворитом в кулінарії, і весь цей час не вщухають суперечки: хто першим його приготував і навіть – яка країна має право називатися його батьківщиною. Серйозні підстави оскаржити французьку «національність» соусу бешамель є у італійців.

Італійський шлейф
За однією з версій (її дотримуються, звичайно, італійці), соус бешамель з'явився на берегах Сени з легкої руки Катерини Медічі, яка у віці 14 років стала нареченою французького принца Генріха де Валуа, майбутнього короля Франції Генріха II. Уродженка Флоренції, вона в 1533 році приїхала до Франції разом зі своїми кухарями та майстрами з приготування пасти, десертів і соусів. На весільному бенкеті (а бенкети тривали ще цілих 34 дні після весілля) італійські кухарі презентували французькому двору чимало національних страв, в тому числі і знаменитий соус, який пізніше нібито «привласнили» французи, давши йому своє, французьке «ім'я».
На користь цієї версії говорить той факт, що в італійській кухні споконвіку існував свій білий соус – бальзамелла, який, як і бешамель, готується з борошна, масла і молока з додаванням пармезану, перцю і мускатного горіха.

Щасливчик маркіз
Інша версія «родоводу» соусу належить французам. Відповідно до неї, соус бешамель винайшов маркіз Луї де Бешамель – керуючий кухнею короля Франції Людовіка XIV. За легендою, маркіз, маючи намір створити смачне доповнення до тріски, змінив рецептуру іншого знаменитого французького соусу – велюте, отримавши «на виході» новий білий соус бешамель. Ось тільки достовірних свідчень про те, що маркіз володів відмінними кулінарними здібностями або мав славу гурману, які займаються «витвором» нових страв, історія не зберегла.
У різних джерелах лише наводиться висловлювання якогось графа Д'Ескара, який з жалем повідомляв, що за все життя йому, на відміну від щасливчика Луї де Бешамель, не випав шанс назвати своїм іменем хоча б найпростіший соус.

Версальська історія
Третя версія зводиться до того, що білий соус приготував сучасник маркіза Бешамель Франсуа П'єр де ла Варенн – шеф-кухар короля Людовіка XIV. Ла Варенн, автор книги «Французький кухар», надрукованій в 1651 році, вважається творцем вишуканої національної кухні. Історики стверджують, що він першим використовав в якості згущувача соусу roux – борошно, обсмажене на маслі до золотистого кольору. До цього «винаходу» кухарі використовували з цією метою виключно розм'якшений хліб. Назвавши своє творіння на честь Луї де Бешамель, версальський кухар, мабуть, просто підлестив маркізу або зробив цей реверанс в знак подяки за щось.

Соус бешамель вважається базовим або, як кажуть деякі фахівці, «материнським» для приготування інших варіацій соусів. Легкий аромат соусу надають спеції, а додатковими «ароматизаторами» можуть виступати чебрець, орегано, розмарин, майоран, петрушка, кріп, цибуля, часник, перець і інші спеції і прянощі. Як стверджують професіонали, завдання будь-якого соусу – посилити переваги страви або, навпаки, приховати його недоліки. Соусу бешамель прекрасно вдається і те, і інше. Бешамель відмінно поєднується з м'ясом, рибою, овочами, яйцями, пастою та іншими продуктами.

Рецепт Соусу Бешамель

Інгредієнти:
молоко - 800-1000 мл,
вершкове масло - 80-100 г (+ 30-50 г),
борошно - 80-100 г,
дрібка мускатного горіха,
сіль,
мелений перець

Приготування:
1. У каструлі, на маленькому вогні, розтопити вершкове масло.
2. Всипати борошно і перемішати, продовжуючи нагрівати суміш.
3. Невеликими порціями влити 300 мл холодного молока, постійно помішуючи дерев'яною лопаткою.
4. Перемішати соус до однорідності.
5. Потроху влити молоко, що залишилося і добре перемішати.
Порада
Кількість молока залежить від бажаної густоти соусу. Також, слід враховувати, що після охолодження соус загусне.
6. Довести соус до кипіння, постійно помішуючи, і варити 5 хвилин на слабкому вогні.
7. Приправити «Бешамель» сіллю, перцем і мускатним горіхом, за смаком.
8. Покласти шматочок вершкового масла (30-50 г), перемішати і накрити каструлю кришкою.
 

Порада
Соус повинен вийти однорідним, без грудочок. Якщо цього не вдалося уникнути – його потрібно протерти через сито
 

Канапки з баклажанами та арахісовим песто

У цю холодну листопадову пору так хочеться порадувати себе: приготувати щось смачненьке, загорнутись у теплий плед і дивитись гарне кіно... Для створення відповідного настрою ідеально смакуватимуть пікантні канапки з баклажанами та арахісовим песто, звісно, на наших улюблених гріночках ТМ АВІАНТ.

1. Баклажани порізати тонкими слайсами, посолити, додати улюблених спецій і часнику, збризнути оливковою олією та дати постояти 5-7 хвилин.
2. Песто можна приготувати за рецептом з нашого сайту http://aviant.net.ua/uk/content/pesto або, за бажанням, замінити в ньому волоські горіхи на арахіс.
3. Баклажани обсмажити та викласти на паперову серветку.
4. На кожну гріночку ТМ АВІАНТ викласти песто, у шматочок баклажану загорнути трохи улюбленого сиру, скріпити канапку шпажкою.

Смачного і теплого листопадового дня :)