Сендвіч Елвіса Преслі

Як відомо, славнозвісний “король рок-н-рола” обожнював ситно та смачно поїсти. Він полюбляв горішки, попкорн, бургери, смажену картоплю та яблучні пироги... Улюбленою їжею для поп-зірки був сніданок, який зазвичай відбувався о 5 годині вечора... а іноді навіть о 8 або о 9.
Розповідають, що одного разу Елвіс пролетів більше 800 миль лишень для того, щоб поласувати улюбленим сендвічем! Якось у 1976 році він згадав, що колись у Денвері він їв місцевий бутерброд “Fool's Gold” (Золото дурня), який складався зі смаженого багету, начиненого банкою джему, банкою арахісового масла та 0,5 кг хрусткого смеженого бекону. У ті часи такий бутер вартував 49,95$. Елвісу так закортіло знову посмакувати тим сендвічем, що він полетів до Денвера на приватному літаку і цей перекус обійшовся йому у 16 000$.

Отож, сьогодні пропонуємо вам зробити власну варіацію на тему “Золота дурнів” – улюбленого бутерброда Елвіса Престлі

Вам знадобиться:

– арахісове масло – 0,5 банки;
– грінки ТМ АВІАНТ– 1 упаковка;
– бекон – 150 г;
– стиглий банан – 1–2 шт.;
– улюблений джем, рідкий мед або кленовий сироп – за смаком.

Приготування:

1. Кожну гріночку щедро намастіть арахісовим маслом.
2. Банани почистіьть від шкірки, наріжте тонкими скибочками, викладіть на масло.
3. Наріжте бекон тонкими слайсами, підсмажте до хрусткої скоринки, викладіть на бутерброди.
4. Полийте готові канапки джмом, медом або кленовим сиропом.

Смакуйте з насолодою, уявляючи себе поп-зіркою!

Турнедо Россіні

Турнедо – одна з найпростіших і в той же час загадкових страв французької кухні. Популярна легенда свідчить, що турнедо винайшов великий композитор і не менш великий гурман Россіні.
У паризькому кафе він займав окремий кабінет, з якого міг спостерігати за тим, як бігають по залу офіціанти. Побачивши у них на підносі апетитну страву, він кричав: «Tournez le dos!» («Повертай назад»). Волання маестро чулися так часто, що були увічнені в назві кулінарного шедевру.

Джоаккіно Россіні вважав високу кулінарію і прекрасну музику «двома деревами одного кореня», де до кінця своїх днів сам прагнув досягнення гармонії.
Ходить про те, що одного разу музикант в поспіху втік з прем'єри «Севільського цирюльника», щоб зануритись в детальний опис нового рецепту салату, який став салатом «а la Россіні» («Турнедо Россіні»).
Маестро готував цю страву на гастролях і пригощав нею своїх друзів.

Вам знадобиться:

– 100 г паштету з печінки;
– 400 г філе яловичини;
– канапні грінки ТМ АВІАНТ;
– помідори черрі;
– 2 ст. л. вершкового масла;
– зелень петрушки, сіль, перець;
– половинка лимона

Приготування:

1. Філе наріжте шматочками поперек волокон і злегка відбийте.
2. М'ясо посоліть, обсмажте з обох боків на вершковому маслі до румяної скоринки.
3. Готове м'ясо викладіть на гріночки, зверху намастіть паштетом.
4. Прикрасьте салат четвертинками помідорів, лимоном та гілочками петрушки.

Канапе з мусом з курячої печінки

(рецепт з ВІДЕО)

Інгредієнти для мусу з печінки:

— куряча печінка — 300г;
— цибуля (велика) — 1шт.;
— морква (велика) — 1шт.;
— вершкове масло — 300г;
— рослинна олія;
— сіль, перець.

Інгредієнти для желе:
— вино Мадера — 0,5скл.;
— желатин — 5г;
— цукор


Приготування мусу з печінки:

1. Курячу печінку помийте та почистіть.
2. Цибулю та моркву почистіть та наріжте. 
3. На розігрітій пательні з олією підсмажте цибулю з морквою до мармеладного кольору. За потреби, додайте води.
4. З'єднайте курячу печінку з овочами, викладіть у форму для запікання.
5. З пергаментного паперу зробіть картуш. Для цього виріжте з паперу коло за розмірами форми для запікання, розріжте посередині.
6. Накрийте форму картушем та кришкою.
7. Готуйте печінку з овочами в духовій шафі 40 хвилин за температури 150°С.
8. Готову печінку та овочі збийте блендером. Після цього перетріть через сито.
9. В печінкову масу додайте вершкове масло кімнатної температури та повторно збийте блендером.
10. Додайте сіль та перець за смаком.
11. Готовий печінковий мус викладіть в кондитерський мішок та покладіть у холодильник на 30—40 хвилин. 
...

Детальніше

Часниковий паштет з авокадо

Чи знаєте ви, що плоди авокадо дуже корисні, і можливо, саме тому в Індії авокадо називають коровою для бідняків. У ньому багато білків, корисних рослинних жирів, високий вміст вітаміну Е.

Авокадо корисне для роботи печінки, покращує обмін речовин у організмі. Багато господинь хотіли б спробувати цей екзотичний фрукт, але не знають, як готувати авокадо. Сьогодні ми пропонуємо простий і водночас корисний варіант: приготування канапок з часниковим паштетом з авокадо. Такий паштет зробить канапки не дуже калорійними, але смачними і поживними. З цими бутербродами у вас буде здоровий сніданок або перекус.

 

Вам знадобиться:

грінки ТМ Авіант — 1 упаковка;

авокадо — 1 шт.;

часник — 1-2 зубка;

оливкова олія — 1 ст. л;

лимонний сік — 1 ч. л;

дрібка солі та перцю.

 

Як приготувати:

  1. Виберіть авокадо. Плід має бути стиглим та м'яким. Зі стиглого авокадо шкірка знімається легко, навіть з допомогою рук.

  2. Авокадо розріжте навпіл, вийміть кісточку, почистіть шкірку.

  3. Подрібніть авокадо на тертці, виделкою чи у блендері.

  4. Часник почистіть та поріжте дрібно.

  5. Перемішайте пюре з авокадо з часником, додайте олію та сік лимона.

  6. На кожну гріночку намажте готовий паштет.

В цей паштет, як і в інші страви з авокадо додають лимонний сік, щоб уникнути потемніння — авокадо швидко темніє.

Смачного!

Канапе з курячим філе «су-від» та перепелиним яйцем (рецепт з ВІДЕО)

Інгредієнти для курячого філе «су-від»:

— куряче філе;

— соєвий соус;

— часник;

— розмарин;

— тим'ян.

 

Для декору канапок:

— перепелині яйця;

— листя салату;

— помідори черрі.

 

Приготування курячого філе «су-від»:

1. Куряче філе помийте, просушіть на паперовому рушнику, звільнити від плівки.

2. Полийте м'ясо соєвим соусом.

3. Покладіть куряче філе у спецпакет чи рукав для запікання, додайте часник, розмарин та тим'ян.

4. Випустіть повітря з пакету, зав'яжіть.

5. Занурте пакет з м'ясом у підготовлену воду, поставте у духову шафу на 1год при температурі 60°С.

 

Приготування канапе:

1. Перепелині яйця відваріть 2 хвилини після закипання води.

2. Готове куряче філе наріжте поперек волокон тонкими слайсами.

3. На кожну гріночку ТМ Авіант викладіть маленькі листя салату.

4. Зверху покладіть шматочок курячого філе, згорнутого рулетиком, половинку яйця та шматочок помідора черрі.

4. Готові канапки скріпіть шпажкою.

Смачного!

Детальніше