Канапе з мусом з лосося (рецепт з ВІДЕО)

Інгредієнти для мусу з лосося:

— лосось;

сир Філадельфія — 3 ст.л.;

вода — 1л;

сіль — 40г;

— цукор — 20г;

— лавровий лист;

— бадіан, аніс.

 

Для декору канапок:

— ікра летючої риби Тобіго;

— зелень.

Детальніше

Канапе з рулетиками з вітчиною та сиром (рецепт з ВІДЕО)

Інгредієнти для рулетиків:

— вітчина;

— сир російський;

— огірок;

— тостовий хліб;

— домашній майонез;

— діжонська гірчиця.

 

Для декору канапок:

— помідори черрі;

— «їстівна земля» з чорних оливок.

 

Детальніше

Канапе з слабосоленим лососем та сиром Філадельфія (рецепт з ВІДЕО)

Інгредієнти:

— філе лосося — 300г;

— сіль — 100г;

— цукор — 30г;

— сир Філадельфія;

— вершки (жирність 32%)

 

Приготування слабосоленого лосося:

1. Змішайте сіль та цукор.

2. Засипте сумішшю філе лосося.

3. Посудину з засоленим лососем накрийте харчовою плівкою щоб запобігти обвітренню та поставте в холодильник для засолки на 3—4 години.

Детальніше

Канапки з тартаром з телятини та соусом Ростбіф (рецепт з ВІДЕО)

Інгредієнти для тартару:
— вирізка з телятини;
— каперси корнішони — 3 шт.;
— цибуля шалот — 1 шт.;
— соус ворчестер;
— кетчуп — 2—3 ст. л;
— соєвий соус — 1 ч. л.;
— оливкова олія;
— соус табаско.
 
Інгредієнти для соусу Ростбіф:

— оливкова олія — 100г;
— рослинна олія — 100г;
— соєвий соус — 100г;
— оцет бальзамічний чорний — 15г;
— мед — 75г;
— гірчиця діжонська — 50г;
— гірчиця французька (з зернами) — 50г;
— часник — 1 зубок;
— розмарин — 1 гілочка.
 
Для декору канапок:

— свіжа зелень;
— сир пармезан.
 

Детальніше